発酵水は、母なる海の恵みの日本在来の天然海藻(緑藻類・褐藻類・紅藻類)
およそ30種類を独自製法で長期自然発酵させて、手づくりで原液づくりをしている発酵飲料です。

食と食養法

良い食生活のシンプルな物差し

皆さん、氾濫する食情報や健康情報に惑わされずに、ご自分の食生活についての軸を持っていますか? 今日は食養家でも [...]

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塩分摂取への大きな誤解

塩の様々なことについて知ったのは25年ほど前になります。 海塩や岩塩などの自然塩、そして精製された化学塩、また [...]

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大豆が体を冷やす欠点をなくする食べ方

※静岡県の吉田漁港にて 大豆を原料にした代表的な食品の一つ「豆腐」は、自然療法の世界では昔から熱取り、熱冷まし [...]

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ミネラルなくしてビタミンなし

ビタミンの世界的権威として知られているアール ミンデル博士が、その著書『ビタミン・バイブル』の中で、ご専門のビ [...]

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大豆食品を摂るときは必ず「海藻」を一緒に!

信頼のおける医師のお一人である沼田光生さんが著書『生体ミネラルが生命の核をつくる』の中で、ミネラルのひとつ「ヨ [...]

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発酵「コンブチャ」のつくり方&効果

※やったー!抜いたゾー!(笑) 私が20代の頃、今から40何年も前ですが、「紅茶キノコ」という飲み物が流行って [...]

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「ひえ」は大切な備えの食糧

秘境といわれる九州の椎葉村で日本でただ一軒だけ、縄文時代の5500年前から続く焼畑農業を営んでいる椎葉クニ子さ [...]

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無農薬・無添加 「3年漬け梅干し」

※無農薬・無添加の「3年漬け梅干」紀和の里梅 今日、楽しみにしていた3年漬け梅干し「紀和の里梅」が届きました。 [...]

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海藻「アカモク」(ギバサ)の凄い効能

※順にアカモク原藻→アカモク充填作業→小分けアカモク 愛媛県今治市で天然アカモクをはじめ魚介類などの漁を営む漁 [...]

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日本人には味噌・醤油・漬物の乳酸菌が一番!

先日お伝えしたブログ記事、「本物の漬物の乳酸菌は腸まで届いて働く」の乳酸菌とは、「植物性乳酸菌」のことを指して [...]

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