春の体をデトックス！日本の伝統食材「ナタネ油」

日本の伝統的な製法・石臼絞りでつくられた「ナタネ油」
(菜種油)を、ジャパンズビーガンつぶつぶさんの季刊誌
からご紹介致します。

油は健康を維持増進するために欠かせない、とても大切な
役割があります。

インスタントな製法でつくられた油は沢山ありますが、
やはり油は選ぶのによく注意して、本物を使わなければ
いけないと思います。
※四毒抜きリストに入っている植物性油脂は避ける

私個人はナタネ油を使ったことはまだありませんが、
当記事を読んで早速使ってみたいと思いました。

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春の体をデトックス　使ってみよう！日本の伝統食材
コク、風味、旨みたっぷりナタネ油
ジャパンズビーガンつぶつぶ vol.24 2025春号

油は食べ物にコクと風味を与え、満足感を高めてくれる
旨味アップ調味料です。
さらに、体の働きを調整する働きもあります。

伝統製法の石臼絞りのナタネ油は、現代の食生活で足りなく
なりがちなαリノレン酸を豊富に含み、抗酸化成分などの
微量栄養素の宝庫です。

主な働き
・体内の脂肪を溶かす
・毒素を排出する
・血液をサラサラにする
・動脈硬化を防ぐ
・傷を回復させる
・美肌をつくる
・免疫力アップ
など、生命維持に欠かせない働きをしてくれます。




質の良い油は、おいしい範囲の加熱では抗酸化物質が増えて、
酸化しにくくなります。

高温で調理することで殺菌効果もあり、高温で揚げることで
食べ物が陽性化し、バランスがとれて美味しくなります。

料理に満足感を与えてくれるので、食べ過ぎ防止にも
つながります。

※ただし、伝統的な圧搾法で絞った無添加のものでないと、
αリノレン酸の効果は期待できません。

当記事には他にも、
・山菜の天ぷらの作り方
・山菜の天ぷらの魅力
・春の野菜はからだの目覚まし時計
など、健康と美容に良い情報が盛りだくさんですので、
ぜひ本誌を入手して参考にしてください。

※本誌の設置店一覧は、https://www.jvatt.netの
ホームページに掲載。