ごはんの至福ホルモンと肉の闘争ホルモン

これまでも何度もご紹介してきました『ジャパンズビーガンつぶつぶ季刊誌』掲載の「ごはんの力」から、今日は「ごはんの至福ホルモンと肉の闘争ホルモン」をご紹介いたします。

昨日は、米粉パンをご紹介しましたが、日本人の米離れに少しでも貢献して欲しいと願います。
その結果として、様々な不調が改善されて、解放されていき、より良い人生をエンジョイすることに繋がっていくと思います。

ジャパンズビーガンつぶつぶ
季刊誌　2022春号より転載

ごはんの至福ホルモンと肉の闘争ホルモン

ごはんと味噌汁には適量のリンが含まれています。
天然のリンは、骨の形成などに欠かせないミネラルで、穀物のうま味の大きな要素になっています。
リンにはエンドルフィンという至福感覚をもたらす脳内麻薬物質を適度に発生させる効果があります。
これが、ごはんを食べるごとに幸せな気分になる秘密です。

ところが、肉には多量のリンが含まれ、過剰なエンドルフィンや闘争ホルモンのドーパミンを作り出します。
その結果、過剰な興奮や闘争心がもたらされます。
またその刺激を求めて、また食べずにはいられない中毒性があります。
ごはんを美味しいと感じる味覚も破壊されてしまいます。

また、ごはんに含まれる植物性タンパク質は、非常に栄養価が高く、さらに、亜鉛などのミネラル類やビタミン類、抗酸化成分、食物繊維も絶妙のバランスで含まれています。

ごはんへの誤解を解いて、毎日の食事を、心の底からすがすがしい気持ちで楽しもう！

※参考図書
『「ごはんの力」で老けない体をつくる』
つぶつぶグランマゆみこ著　KKロングセラーズ刊